2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59
Szukasz dobrych, przejściowych zbiorów sałat, podczas gdy cierpliwie czekasz na wiosenną zieleninę? Nie szukaj dalej. Mache (rymy ze squashem) po prostu może pasować.
Zielone sałaty kukurydziane wyglądają jak małe rozety z sześcioma do ośmiu aksamitnymi liśćmi w kształcie łyżki, wyrastającymi z cienkiej, delikatnej łodygi. Sałatka kukurydziana znajduje się bardzo nisko nad ziemią. W połączeniu z ich niezwykłą delikatnością, zbiór jest wymagającym i żmudnym zadaniem, którego wynikiem jest droższa, wykwintna zieleń dla smakoszy, gdy można ją znaleźć na rynku.
Pochodząca z Francji mache (Valerianella locusta) lub sałatka kukurydziana, jak są one również znane, jest uprawiana pod nazwą doucette od XVII wieku. Istnieje ponad 200 odmian mache, z których każda ma nieco inny niuans. Pod koniec XX wieku Todd Koons, człowiek, który przyniósł nam gotowe sałatki w torebkach, wprowadził sałatkę kukurydzianą na rynek północnoamerykański.
Czym są Mache Greens?
Dobrze, więc czym są mache greens? Mache greens to zielona sałatka na zimną pogodę, podobna do Tatsoi, i są tak nazywane, ponieważ są sadzone po zbiorach kukurydzy. Mache nie tylko nazywa się zielona sałatka kukurydziana, ale jest czasami określana jako roszponka lub fetticus. Sałatka kukurydziana jest bogata w składniki odżywczewitaminy B i C, żelazo, kwas foliowy i potas.
Jak używać Mache Greens
Łagodne w smaku z orzechową i chrupkością podobną do sałaty, sałatka kukurydziana często łączy się z bardziej aromatycznymi zieleniami, takimi jak musztarda. Rzucone sałatki, samodzielnie lub w połączeniu z innymi, bardziej pikantnymi warzywami, lub używane jako lekko smażone warzywo w omletach, zupach lub ryżu, są sugestiami, jak używać zieleniny mache.
Zielone sałatki kukurydziane można gotować na parze i podawać jak szpinak lub używać jako podkładki do układania innych potraw. Każde przygotowanie z wykorzystaniem ciepła powinno być wykonane w ostatniej sekundzie, ponieważ mache jest niezwykle delikatna i ekstremalnie zwiędnie, jeśli będzie gotowana zbyt długo.
Pielęgnacja Mache Greens
Pielęgnacja zieleni mache wymaga słonecznego miejsca na dobrze przepuszczalnej glebie. Sałatka kukurydziana toleruje chłodną pogodę, więc można ją wysiewać od września do maja, z wczesną jesienią aż do Święta Dziękczynienia, co jest idealnym czasem na sadzenie.
Albo rozsiewaj nasiona mache, albo sadź w rzędach od 12 do 18 cali (31-46 cm) na 6 cali (15 cm) od siebie. Bądź cierpliwy. Te małe piękności potrzebują czasu na kiełkowanie, około miesiąca, a nawet wtedy rośliny są po stronie runa.
Zbiory w marcu, kiedy jest sześć do ośmiu liści; a kiedy zbierasz, naturalnie przerzedzasz plon. Dobrze umyj, ponieważ liście w kształcie łyżki mache mają tendencję do ukrywania brudu. Do porcji podczas zbiorów w marcu potrzeba około tuzina sałaty kukurydzianej, ale do końca kwietnia potrzeba mniej, ponieważ rośliny potroją swoją wielkość.
Do maja rośliny mache skaczą i stają się żylaste i smukłe. W tymczas, to już koniec; czas na wiosenne zielenie po cieszeniu się świeżymi zieleniami w swoim własnym ogrodzie w późnych miesiącach zimowych.
Zalecana:
Jakie są najlepsze rodzaje kukurydzy: przewodnik po różnych odmianach kukurydzy
W zależności od Twojej strefy istnieją odmiany kukurydzy, które dojrzewają w różnych porach roku, w różnych kolorach, a nawet w odmianach wzbogaconych cukrem. Omówimy niektóre z najlepszych rodzajów kukurydzy, abyś mógł zacząć planować swój letni ogródek. Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji
Informacje na temat zgnilizny ucha kukurydzy - dowiedz się więcej o powszechnych chorobach zgnilizny ucha kukurydzy
Ponieważ istnieje wiele grzybów powodujących zgniliznę ucha w kukurydzy, ważne jest, aby dowiedzieć się, czym różnią się poszczególne rodzaje, jakie toksyny wytwarzają i w jakich warunkach się rozwijają, a także leczenie gnicia ucha dla każdego z nich. Poniższe informacje dotyczące zgnilizny kukurydzy zagłębiają się w te obawy:
Kontrola więdnięcia słodkiej kukurydzy Stewarta: zwalczanie bakteryjnej zarazy liści kukurydzy
Dla wielu hodowców problemy z zapylaniem i chorobami mogą być powodem do niepokoju. Na szczęście wielu powszechnym problemom z kukurydzą można zapobiec dzięki pewnej ostrożności. Jedną z takich chorób, zwaną więdnięciem Stewarta, można znacznie zmniejszyć za pomocą kilku prostych technik. Dowiedz się więcej tutaj
Sadzenie kukurydzy: poznaj różne rodzaje upraw kukurydzy
Kukurydza jest uważana za warzywo, gdy jest zbierana do jedzenia, ale może być również uważana za ziarno, a nawet owoc. Istnieją różne odmiany kukurydzy cukrowej podzielone na trzy kategorie, ze względu na zawartość cukru. Rzuć okiem na te rodzaje kukurydzy i niektóre odmiany kukurydzy cukrowej w tym artykule
Wskazówki dotyczące sadzenia słodkiej kukurydzy i uprawy słodkiej kukurydzy w Twoim ogrodzie
Słodka kukurydza to zdecydowanie roślina uprawna w ciepłym sezonie. Sadzenie kukurydzy jest dość łatwe i już wkrótce przez całe lato możesz jeść świeżą kukurydzę w kolbach. Ten artykuł pomoże Ci zacząć
