2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-22 15:38
Kapusta jest uprawą chłodną, która dojrzewa średnio od 63 do 88 dni. Wczesne odmiany kapusty są bardziej podatne na pękanie niż odmiany dłużej dojrzewające, ale warunki pogodowe mogą również powodować pękanie głów. Aby zapobiec pękaniu, najlepiej zbierać kapustę, gdy główki są jędrne. Wielu ogrodników uprawia kapustę ze względu na wszechstronność jej świeżego zastosowania, poznajmy najlepsze metody przechowywania kapusty.
Jak przechowywać kapustę
Dla domowych ogrodników oznacza to zwykle jednorazowy zbiór całej kapusty. Decyzja, co zrobić z kapustą, może być problematyczna. Ze względu na mocny smak kapusta konserwowa nie jest zalecana. Można go zamrażać i używać do dań gotowanych, zup i zapiekanek. Kapusta kiszona to kolejna popularna metoda konserwowania kapusty.
Do przechowywania kapusty potrzebne jest chłodne, wilgotne środowisko. Idealna jest piwnica z brudną podłogą, ale może również działać lodówka. Aby zachować świeżą kapustę tak długo, jak to możliwe, przechowuj ją w temperaturze od 32 stopni F. (0 C) do 40 stopni F. (4 C). Celuj w 95% wilgotności. Owinięcie głowy wilgotnym ręcznikiem papierowym i umieszczenie kapusty w wentylowanej plastikowej torbie zachowa nawodnienie, gdy kapusta będzie przechowywana wlodówka.
Właściwa pielęgnacja kapusty po zbiorach może również dłużej zachować świeżość kapusty. Aby zapobiec utracie wilgoci, zbieraj kapustę w chłodniejszej porze dnia i unikaj wystawiania świeżo zebranej kapusty na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Delikatnie umieść kapustę w kartonowych pudłach lub koszach buszelowych, aby uniknąć obicia podczas transportu.
O ile nie zwiędły lub nie zostały uszkodzone przez owady, pozostaw liście na główce kapusty. Te dodatkowe liście chronią głowę przed uszkodzeniami fizycznymi i zapobiegają parowaniu wilgoci. Ponadto nie myj kapusty przed przechowywaniem i umieść zebrane główki kapusty w chłodni tak szybko, jak to możliwe.
Wskazówki dotyczące przechowywania kapusty
Wybierz odmiany kapusty opracowane do przechowywania. Kapusty, takie jak Super Red 80, Late Flat Dutch i Brunswick, dobrze trzymają się na polu i są znane ze swojej zdolności do przechowywania. Zbiory we właściwym czasie. Niedojrzałe główki kapusty oraz te, które zostały dotknięte mrozem lub mrozem, nie przechowują się tak samo jak te, które są zbierane w szczycie dojrzałości. Aby przetestować dojrzałość, delikatnie ściśnij główkę kapusty. Te, które są twarde w dotyku, są gotowe do zbiorów.
Tnij, nie przekręcaj. Zbierz kapustę, odcinając łodygę blisko głowy ostrym nożem. Skręcenie łodygi może uszkodzić główkę i skrócić czas przechowywania. Nie krzyżuj zanieczyszczeń. Podczas przechowywania kapusty w lodówce trzymaj głowy z dala od mięsa, soków mięsnych lub innych zanieczyszczeń.
Owiń głowy gazetą. Jeśli masz szczęście, że masz piwnicę na korzenie, zawiń głowy w gazetę i spację 2do 3 cali (5-8 cm) od siebie na półkach. W ten sposób, jeśli jedna głowa się zepsuje, nie zepsuje otaczających głów kapusty. Usuń i wyrzuć pożółkłe lub zepsute główki tak szybko, jak to możliwe.
Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, można przechowywać świeżą kapustę w lodówce przez dwa do trzech miesięcy. Kapusta przechowywana w piwnicy może zachować świeżość do sześciu miesięcy.
Zalecana:
Pielęgnacja z morelami po zbiorach – wskazówki dotyczące przechowywania moreli po zbiorach
Morele są znane ze swojej delikatności i są zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Po zbiorach morela jest często poddawana stłoczeniu, obijaniu się i przepychaniu, co może spowodować siniaki na owocach. Kilka wskazówek dotyczących obsługi moreli może pomóc Ci cieszyć się nią przez wiele tygodni. Dowiedz się więcej tutaj
Poradnik dotyczący gruszek po zbiorach: Jak przechowywać gruszki po ich zebraniu
Gruszki są sezonowane tylko o określonej porze każdego roku, ale właściwe przechowywanie i obchodzenie się z gruszkami może wydłużyć ich okres przydatności do spożycia, dzięki czemu można się nimi cieszyć przez wiele miesięcy po zbiorach. Jak przechowywać gruszki po zbiorach? Kliknij poniższy artykuł, aby się dowiedzieć
Pielęgnacja letniej sałaty – dowiedz się, jak hodować główki sałaty letniej
Sałata lodowa może być uważana za passé przez wielu, ale ci ludzie prawdopodobnie nigdy nie lubili tej chrupiącej, soczystej sałaty prosto z ogrodu. Aby uzyskać smaczną górę lodową o wspaniałej konsystencji, która jest odporna na pośpiech w lecie, spróbuj uprawiać sałatę letnią. Dowiedz się więcej tutaj
Wiązanie główki kapusty - informacje na temat wiązania liści kapusty
Kapusta jest członkiem rodziny roślin cole. Przy uprawie tych roślin często pojawia się kwestia związania liści kapusty. Dowiedz się więcej w tym artykule. Kliknij tutaj, aby uzyskać informacje na temat uprawy kapusty
Tworzenie główki kapusty: kapusta nie rośnie główki
Jeśli zastanawiasz się, kiedy kapusta zrobi główkę, być może po prostu będziesz musiał poczekać dłużej lub twoje rośliny mogą być zestresowane niewłaściwą kulturą lub temperaturą. Gdy kapusta nie tworzy główki, ten artykuł może pomóc