Rodzaje bakłażanów do ogrodów – jakie są dobre odmiany bakłażanów

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 23:59

Należy do rodziny psiankowatych, czyli psiankowatych, która obejmuje pomidory, paprykę i ziemniaki. Uważa się, że bakłażan pochodzi z Indii, gdzie rośnie dziko jako roślina wieloletnia. Wielu z nas zna najpopularniejszą odmianę bakłażana, Solanum melongena, ale dostępnych jest mnóstwo rodzajów bakłażana.

Rodzaje bakłażana

Od ponad 1500 lat bakłażan jest uprawiany w Indiach i Chinach. Po ustanowieniu szlaków handlowych bakłażan został przywieziony do Europy przez Arabów i przewieziony do Afryki przez Persów. Hiszpanie wprowadzili go do Nowego Świata i do XIX wieku w amerykańskich ogrodach można było znaleźć zarówno białe, jak i fioletowe odmiany bakłażana.

Bakłażan jest uprawiany jako roślina jednoroczna i wymaga wysokich temperatur. Posadź bakłażana po przejściu wszelkiego niebezpieczeństwa mrozu w pełnym słońcu, w dobrze przepuszczalnej glebie, o stałej wilgotności. Owoce można zbierać, gdy osiągną jedną trzecią swojego pełnego rozmiaru, a następnie do momentu, gdy skórka zacznie matowieć, w którym to momencie są przejrzałe i będą miały gąbczastą konsystencję.

Jak wspomniano, większość z nas zna S. melongena. Ten owoc ma kształt gruszki, purpurowy do ciemnofioletowego i ma 15-22,5 cm długości i mazielony kielich. Ten fioletowo-czarny odcień jest wynikiem rozpuszczalnego w wodzie pigmentu flawonoidowego, antocyjaniny, który odpowiada za czerwone, fioletowe i niebieskie zabarwienie kwiatów, owoców i warzyw. Inne popularne odmiany bakłażana w tej grupie to:

• Czarna magia
• Czarna piękność
• Czarny Dzwon

Istnieje wiele rodzajów oberżyny o kolorze skóry od czarnofioletowej do żywej fioletowo-zielonej, złotej, białej, a nawet dwukolorowej lub w paski. Rozmiary i kształty różnią się w zależności od rodzaju bakłażana, a są nawet takie, które są „ozdobne”, które w rzeczywistości są jadalne, ale hodowane bardziej na pokaz. Bakłażany są również znane jako „Bakłażan” poza Stanami Zjednoczonymi.

Dodatkowe odmiany bakłażana

Dodatkowe rodzaje bakłażana obejmują:

• Sycylijska, która jest mniejsza niż S. melongena z szerszą podstawą i skórką z fioletowymi i białymi prążkami. Jest również nazywany bakłażanem „Zebra” lub „Graffiti”.
• Włoskie odmiany bakłażana mają zielony kielich ze skórą ciemnofioletowo-fioletową z lekkimi punktami na skórze. To mniejsza, bardziej owalna odmiana niż odmiany zwykłe/klasyczne.
• Białe odmiany bakłażana to „Albino” i „Biała piękność” i, zgodnie z sugestią, mają gładką, białą skórkę. Mogą być okrągłe lub nieco cieńsze i dłuższe, podobnie jak ich włoscy kuzyni z bakłażana.
• Indyjskie odmiany bakłażana są małe, zwykle o długości kilku cali, okrągłe lub owalne z ciemnofioletową skórką i zielonym kielichem.
• Japoński bakłażan owoc jest mały idługi, o gładkiej, jasnofioletowej skórce i ciemnofioletowym kielichu. „Ichiban” to jedna z takich odmian ze skórą tak delikatną, że nie trzeba jej obierać.
• Chińskie odmiany są bardziej okrągłe z fioletową skórką i kielichem.

Niektóre z bardziej nietypowych i interesujących odmian obejmują owoce S. integrifolium i S. gilo, które nie mają litego wnętrza i wyglądają bardzo podobnie do swoich pomidorowych krewnych. Czasami określana jako „bakłażan z owocami pomidora”, sama roślina może wzrosnąć do 4 stóp (1,2 m) wysokości i wydawać małe owoce, które mają tylko 5 cm średnicy lub mniej. Kolor skóry waha się od zielonego, czerwonego i pomarańczowego do dwukolorowego i prążkowanego.

Kolejna mała odmiana, ‘Easter Egg,’ to mniejsza 30 cm roślina z małymi białymi owocami wielkości jajka. „Ghostbuster” to kolejny rodzaj bakłażana z białą skórką o słodszym smaku niż odmiany fioletowe. „Mini Bambino” to miniatura, która produkuje maleńkie owoce o szerokości jednego cala.

Istnieje nieskończona różnorodność bakłażanów i chociaż wszystkie są miłośnikami upałów, niektóre są bardziej tolerancyjne niż inne na wahania temperatury, więc zrób trochę badań i znajdź odmiany, które najlepiej pasują do Twojego obszaru.